Chambre d’hôtes : définition
Fonctionnement
La chambre fait l’objet d’un prix à la nuitée. Les hôtes sont accueillis comme des invités dans la maison qui les reçoit. L’accueil est fortement personnalisé. On parle également d’accueil chez l’habitant, de maison d’hôtes ou de bed and breakfast. C’est une des formes du tourisme rural avec les gîtes, les fermes-auberges…
Mais il existe aussi des chambres d’hôtes en ville et sur le littoral. Le petit-déjeuner fait partie de l’accueil, il s’agit d’une prestation groupée, il est généralement compris dans le prix de la nuitée et pris en commun dans la salle à manger familiale. Le partage des autres repas de la famille est possible (principalement le soir) en table d’hôtes, une participation forfaitaire est demandée. Ce repas a un fort caractère convivial. Il est réservé aux gens qui séjournent dans la maison.
Diversité
Il y a autant de chambres d’hôtes différentes qu’il y a de propriétaires et de maisons différentes. L’accueil est non standardisé et chaque propriétaire a sa façon de faire. Il existe plusieurs conceptions de l’accueil chez l’habitant, certaines sont représentées par des labels, les plus connus sont Gîtes de France, Clévacances, Fleurs de soleil, Accueil Paysan, Bienvenue au Château. Il existe d’autres marques ou labels nationaux ou régionaux. Certains propriétaires choisissent de rejoindre un label, d’autres propriétaires choisissent de faire connaitre leurs chambres directement et le développement d’internet a facilité les choses. Les propriétaires sont des particuliers, certains sont agriculteurs, d’autres retraités… Il s’agit, dans la plupart des cas, d’un revenu complémentaire.
Chiffres
En France, le secteur des chambres d’hôtes regrouperait 65 000 chambres d’hôtes dans plus de 20 000 maisons. On peut ainsi estimer qu’il assure plus de 2 millions de séjours et 6 millions de nuitées par an. Dans de nombreuses communes, les chambres d’hôtes sont la seule forme d’hébergement proposée. Le secteur des chambres d’hôtes est particulièrement dynamique et on note de nombreuses créations de chambres d’hôtes chaque année.
Règlementation France
La capacité d’une maison d’hôtes est limitée à 5 chambres d’hôtes et à 15 personnes accueillies simultanément. Cette activité est régie par l’article 21 de la loi 2006-437 du 14 avril 2006 (Code du Tourisme). Son décret d’application est le n°2007-1173, il est paru au Journal Officiel du 4 août 2007.